Ce vin est élaboré à partir du cépage principal de la Vallée de Marne, le Pinot Meunier (90%) et 10% de Pinot Noir, ce qui confère au vin une subtile touche de fruit et de profondeur. Les 3 années de conservation sur lies confèrent à ce vin une fine onctuosité.

Le vin présente une subtile couleur jaune doré avec un fin perlage. Pommes vertes mûres, fleurs blanches et fruits mûrs au nez, une acidité rafraîchissante avec un corps moyen sont les premières sensations en bouche. On y retrouve également des arômes de pêche fraîche, d'amandes grillées et une fine minéralité rappelant la craie à découvrir. La finale est merveilleusement équilibrée et soutenue par une acidité rafraîchissante. Un vin qui peut se déguster à l'apéritif, mais qui s'accorde également très bien avec du poisson, du saumon fumé ou des pâtes fines au homard.

JJacques Copin Cuvée Grande Reserve Brut

Il a un jaune doré moyen. Le perlage est très fin et intense. Au nez, vous pouvez entendre à la fois de fines fleurs blanches et de subtils arômes de pâtisserie, ainsi que des fruits à noyau jaunes et mûrs. Le vin a une attaque intense, rafraîchissante et pourtant fine. Il est remarquablement équilibré avec un tiers chacun de Pinot Meunier, Charonnay et Pinot Noir. Les notes de levure et de boulangerie déjà perçues au nez sont également présentes en bouche, tout comme la pêche bien mûre. Il a une belle mousse crémeuse et est long et rafraîchissant en finale. Ce vin peut être dégusté en prélude à une belle fête, à l'apéritif ou avec de bons poissons blancs et volailles.

Jacques Copin Cuvée Millesime Brut Nature

Le vin a une couleur jaune doré claire. Le perlage est extraordinairement fin et intense. Un stockage à long terme sur la levure confère à ce produit exceptionnel une ligne claire. Ça sent le pain au levain, le caramel, la tarte aux pommes et le pamplemousse mûr. Il a un départ intense, un corps magnifiquement équilibré et une mousse exceptionnellement crémeuse. Le palais absorbe les arômes intenses de brioche, de pomme au four et de pamplemousse séché. C'est extraordinairement long. Un vin pour les occasions festives et les célébrations.